Bizim eve yufka girdiğinde ya patatesli ya da sodalı börek pişer.
Bu tarifle pişirdiğim börek porsiyon olarak çok geldiğinden bir kısmını buzluğa kaldırıyorum hafta sonu kahvaltılarında ısıtıyorum, harika oluyor. Size de tavsiye ederim 🙂

Geçiyorum tarife,

İhtiyacınız olan malzemeler:

6 tane yufka

Peynir + maydanoz (Evde hangi peynir varsa karıştırıp kullanıyorum, yağlı bir peynir de ekliyorum kaşar gibi, dil peyniri gibi)

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı zeytinyağ

1 şişe soda

Böreği yapmak istediğiniz tepsinizi önce sıvı yağ ile yağlayın.
Bir yufkayı tepsinin kenarlarından uçları sarkacak şekilde tepsinize serin. (En son bu sarkanları üste kapatacağız.)
Bir karıştırma kabında 1 su bardağı süt, 1 su bardağı zeytinyağ ve 2 yumurtayı çırpın. Bir çimdik de tuz ekleyin.
Elinize aldığımız 1 yufkadan parçalar koparıp bu sosa batırıp suyunu elinizle çok sıkmadan süzüp tepsiye alın.
Bu şekilde 2 bütün yufkayı parça parça tepsiye dizdikten sonra bu kez ara malzeme olarak bir başka kapta karıştırdığınız maydanoz ve peynirden ekleyin.

Harcın üzerine 1 yufkayı yine parçalar koparıp sosla ıslatıp dizelim.
Üzerine kalan maydanoz + peynir harcını ekleyip, son iki yufkayı yine soslu bir halde üstüne örtelim.
Sarkan uçları üste toplayıp kalan sosun hepsini en üste dökelim.
Böreğimizi bıçakla dilimleyelim.
1 şişe sodayı üstüne dökelim.
Buzdolabına kaldırıp 1 saat bekleyelim.
Buzdolabından çıkardığımız böreğin üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
180 derecede hazırladığımız fırında yaklaşık 40-45 dk pişirelim.

Puf puf kabaran sodalı böreğimiz hazır 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*
*
Website