Havuçlu, tarçınlı sağlıklı kek
Öyle bir kek ki; hem afiyetle yeniyor, hem şekersiz olduğu hissedilmiyor, hem de yedikten sonra minicik bir pişmanlık yaşatmıyor.
Şu vakte kadar pişirdiğim yediğim sağlıklı keklerin içinde en lezzetlisi kesinlikle bu oldu.


Yapan, tadına bakan herkese şimdiden afiyetler olsun..
Havuçlu, Cevizli, Tarçınlı Sağlıklı Kek
MALZEME LİSTESİ:
3 yumurta
10 büyük hurma (10-15 dk sıcak suda bekleyecek)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağından biraz fazla süt
3 büyük havuç
1.5 su bardağı tam buğday unu
2 tatlı kaşığı tarçın
yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
yarım su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
Mutfak robotunuza yada derin bir kaba yumurtaları, sıcak suda bekleyip çekirdekleri çıkarılmış hurmaları, yağ ve sütü alıp bzzzlatıyoruz 🙂
Bu karışımı derin bir karıştırma kabına alıp üzerine unu, kabartma tozunu ve tarçını ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.
Son olarak rende havuç, ceviz ve kuru üzümü de ilave edip son kez karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili borcam yada kek kalıbına alıp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 45- 50 dk kontrollü pişiriyoruz.
Kürdan testi ile kuruluğunu kontrol edip fırından alıyoruz.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirmiyiz? Çocuklarıma yedirmek için.
Sevgiler
Elbette kullanabilirsiniz
Muhteşem mükemmel bir lezzet. Size müteşekkiriiiz 🙂