muhallebili kadayıf

Ramazan’da favori iki tatlım var, bir tanesi muhallebili kadayıf, diğeri ise dondurmalı irmik helvası. Önce birini, bittiğinde diğerini yaparım.. Bir ara da size dondurmalı irmik tarifimi yazayım, o da evlere şenlik oluyor 🙂

Muhallebili kadayıf diğerine göre biraz daha masum, içindeki şeker, yağ oranını düşününce.. Vaktiniz varsa, bir gün önceden yapabilirseniz lezzeti iyice oturmuş oluyor. Ferah ferah iftar sonrası tüketiniz efendim 🙂

 

Tarifi şöyle;

Muhallebili Kadayıf:

Malzemeler:

250 gr tel kadayıf

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

5 yemek kaşığı tereyağ

5 yemek kaşığı toz şeker

 

Muhallebisi için Malzemeler
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema (200 ml.)

 

Muhallebiyi hazırlamak için; 1 litre süte tüm malzemeleri soğukken ekleyip, tel çırpıcıyla karıştırarak orta ateşte pişirelim. Sonra altını kapatıp vanilin ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. (Soğuduktan sonra kremayı ekleyip mikserle çırpıyoruz.)

Bir tavada tereyağını ve kadayıfı, tereyağı erirken sık sık karıştırarak; kadayıfların rengi dönene kadar çeviriyoruz. Rengi değişen kadayıfa toz şekeri, ve iri dövülmüş cevizi ilave edip karıştıralım.. Şeker eridikten sonra altını kapatalım.

Borcama yada kaselerin alt katına kadayıf, üzerine muhallebi ve en üste yeniden kadayıf koyarak buzdolabında 6-7 saat beklettikten sonra servis yapalım.. Servis sırasında en üstüne 1 top dondurma da koyabilirsiniz:)

Afiyet olsun..

 

 

2 thoughts on “Kadayıflı Muhallebi

  1. bayılırım ve çok severek yaparım ben de:) Bide o muhallebi tarifimi kullanarak cilekli bebe biskuvili magnolia yaparım. o da pek masum ve leziz bi tatlı oluyo <3 Ellerine saglık hamarat bebekim muaaahhhh:*

  2. Beni bir tek etrafa dökülen kadayıflar sinir ediyor. Ama öyle güzel anlatmışsın ki, insan iştaha geliyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*
*
Website