Cheesecake; yapamayacağımı düşünüp denemekten çok korktuğum, bi cesaretle malzelemelerini hazırlayıp, daha tarifleri okurken yorulduğum, ve nihayetinde ”Amann kek neyimize yetmiyor” diyip, geri durduğum o şahane tatlı! 🙂
Meğer öyle korkacak bir şey yokmuş.. Sadece diğerlerine göre biraz daha uzun zaman, ve sabır istiyormuş.. Fırının kapağından süre boyunca uzak durunca ;birde bir gece dolapta soğutunca, kalıbından tık diye dışarı çıkan, yiyenleri hayran bırakan bir cheesecake yapmak mümkün olabiliyormuş 🙂
Ve tarife gelirsek;
Alt tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
100 gram tereyağ
Kreması için:
3 yumurta
1 kutu krema
2 paket labne peyniri (suyu süzülecek)
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
En üst için:
Yaklaşık 20-25 tane çilek,
Ve en üste sabitlemek için çilekli jöle
Yapılışı:
-Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin.
-Bisküvileri rondoda çekin, tereyağını eritip bisküvilerin üzerine ekleyin ve kalıbın en altına elinizle bastırarak yerleştirin.
-Kremayı hazırlamak için yumurta-şekeri çırparak başlayın, ve diğer malzemeleri sırayla ekleyerek çırpın. Labneyi süzerek eklemeyi unutmayın.
-Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilecek. Pişirme sırasında kapak açılmayacak.
-Pişirme süresi sonunda fırın kapağını açın, ve kalıbı almadan 10 dk fırın içinde bekleyin.
-Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına kalıbı ile birlikte kaldırın, ve 1 gece bekleyin.
-Ertesi gün çilekleri dilimleyip yerleştirin, jöleyi paket üzerindeki pişirme talimatına göre pişirip üzerine dökün ve 4-6 saat daha buzdolabında soğumasını bekleyin.
Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz 🙂
Nefis görünüyor, ben de hep korkardım yapmaktan sonra anladım ki aslında korkulacak bir şey yokmuş 🙂 Bu tarifle de deneyeyim 🙂
Sanırım bizi korkutan şey şu çok cıvık kreması 🙂 Nasılsa uzun süre durunca pişiyormuş 🙂 Çok teşekkür ederim güzel yorumun için Özge’cim 🙂
Nasıl da güzel olmuş ve sen öyle nasıl da güzel anlatıyorsun.Galiba yapınca geçecek bir korku bu.Yoksa cidden ben bazen daha tarifleri okurken of bu ne ya diyip sıkılıyorum ve hiç el atmadım henüz.Ama severim o başka gerçi benim sevmediğim bir tatlı yok da konumuz o değil şimdi.Bunu senin tarifinle bir denesem belki yapabilirim,ama o zaman da sürekli yapmak isterim o da çok fena.
Ayy bende o mililitreli gram ölçülü tariflerden çok korkuyorum, madem bu kadar hassas aman zeynep sen yapmasan da olur zaten eminim tutturamazsın diyorum kendime 🙂
Ama bu tarifle oluyormuş Bahar! Vallahi o tatlı sevgimize diyecek bişeyim yok artık tükendim o konuda :)))
Kalıbın ölçüsünü yazabılırmısınız bırde fırının nemli olması ıcın su koydunuzmu fırına Zeynep hanım 🙂
Hayır su koymadım fırın içine, yazdığım herşeyi uyguladım o kadar 🙂
Birde kalıbım 25cm
Ben de ilk yaptığımda korkmuştum Zeynepcim, ama sonra kolay olduğunu görüp hep yaptım. Şimdi annem ne zaman bana gelse cheesecake istiyor 🙂 Böyle çilekli denemedim ama hemen deneyeceğim. Sevgiler..
Galiba bundan sonra bende çeşitlendireceğim :)) mesela ilk olarak aklımda vişne soslu var, aslında limonlu da, yahu ne kolaymış :))
selam.. sahane bı goruntu sahane bı sunumm 🙂 bende hemen denemek ısteyenlerdenım 😉 sorum su kı, kremayı yaptıktan fırın tepsısınemı dokuyoruz acaba. yanı burcakladıktan sonra kremayı yapınca ne yapıyoruz. tesekkurler sımdıden :))
Çok teşekkür ederim, kremayı kalıpta var olan bisküvinin üzerine döküp fırına veriyoruz 🙂
Merhaba, 2paket labne derken pınar beyazın kutusu gibi kutuda
Olandan mı 2 paket? Bir de nasıl süzüyorsunuz?
Şimdiden teşekkürler
Evet 200 gramlık labnelerden iki paket 🙂 hafifçe yatırıyorum pakedi zaten suyu akıyor kenarından..
bayılırımmmm ve bu şahane görünüyor ekrana yapıştım 🙂 ellerine sağlık
Çok teşekkür ederim Aylin’cim 🙂
İlk fırsatta deneyeceğim…süper görünüyor..Ayrıca kırpık poğaçanızı denedim oda süper oldu..Teşekkürler..
Harikasınız 🙂
muhteşem görünüyor!
ben de senin gibi korkanlardanım 🙂
dediğin gibi beklemek de ağır geliyor.
böyle sos yerine çileklerle iştah kabartan bir görüntü veriyor. ve soruyorum o dilim nasıl o kadar muntazam kesildi?!
ellerine sağlık.
sanırım artık benim de deneme zamanım gelmiş;)
Merhaba sevgili Zeynep,
Oğlumun ilk yaş günü için denedim ve sonuç güzel oldu. İlk kez cheesecake yaptım, onca yemek sitesi varken sizin tarife güvendim.
Çok teşekkür ederim. Koskocaman sevgiler,