Pazardan aldığım ekşi yeşil elmaları değerlendirmek için bundan daha güzel bir fırsat olamaz..

Eğer vakit varsa, ev kalabalıksa elmalı kurabiye, biz bizeysek elmalı turta..  Denemekten çekinmeyin, gerçekten harika oluyor..

Elmalı Turta

Malzemeler:

2 yumurta sarısı

150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 çorba kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un (kontrollü eklemenizi öneririm, yumuşaklığı yeterli olduğunda ilaveyi bırakın)

İçi için:

3-4 adet elma rendesi
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı kadar iri parçalara bölünmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri (piştikten sonra üzerine serpiyoruz)

Yapılışı:

1.Öncelikle rendelenmiş elmalar ile şekeri bir tavada, elma suyunu çekene kadar pişirin. Sonra ceviz ve tarçını ekleyerek soğumaya bırakın.
2.Hamur malzemesini yoğurun. Yoğurulan hamurdan üçte bir parçayı ayırın.
3. Tart kalıbınızın altını hafifçe yağlayın ve üçte iki ayırdığınız hamuru, tart kalıbının altına ve yanlarına doğru yayın. Orta kısmı elmalı karışımı yerleştireceğimizden 2 santim kadar, yanlardan çukur kalmalı.
4. Soğuyan elmalı karışımı tart hamurunun üstüne güzelce yayın.
5.Elmalı karşımın üstüne ayırdığınız hamuru açıp, ince uzun keserek kafesini yapın.
6.Tartınızı önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirip, iyice soğuyunca pudra şekeri serpin.

Tarifin orjinali /Ufuk Mutfakta/ isimli siteden..